Dumpling Udang – Menggunakan Kulit Dumpling Buatan Sendiri

Dumpling adalah sejenis hidangan masakan cina yang terdiri daripada kepingan doh yang diisi dengandaging, ikan, keju, sayur-sayuran, buah-buahan atau lain-lain.

Untuk menu hari ini, Tajria akan mengajar anda cara membuat Dumpling Udang menggunakan kulit dumpling yang dibuat sendiri.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan bersera cara penyediaan untuk kedua-dua kulit doh dan juga isi dumpling.

Bahan-bahan

Untuk kulit dumpling:

• 150g tepung kek (all purpose cake flour atau tepung naik sendiri)
• 50g tepung ubi
• 250ml air
• 2 sudu besar minyak
• sedikit garam

Untuk isi dumpling:

• Isi udang (potong kecil)
• 2 biji bawang putih (cincang halus)
• 1/5 lobak merak (cincang)
• 2 sudu minyak bijan
• garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Masukkan tepung kek dan tepung ubi dan gaul kedua-dua tepung sehingga sebati.

2. Kemudian, gaulkan tepung bersama minyak dan air sehingga doh menjadi likat dan tidak melekit.

3. Setelah doh siap, sediakan isi untuk dumpling. Campurkan kesemua udang, bawang, minyak bijan, lobak merah dan juga garam di dalam satu mangkuk.

4. Ambil sedikit doh dan leperkannya sehingga nipis. Kemudian, letakkan isi dumpling secukupnya di atas doh dan lekatkan keliling doh supaya isi tidak terkeluar.

5. Akhir sekali, kukus dumpling sekitar 15 hingga 20 minit. Selamat mencuba!