Bagaimana Masyarakat Dahulu Mengetahui Kebaikan Ulam Untuk Tubuh?

Terdapat puluhan jenis, di antaranya ulam raja yang terkenal (cosmos caudatus), petai (parkia speciosa) dan pegaga (centella asiatica). Mereka dikatakan mempunyai kesan antioksidan, antimikroba dan anti penuaan.

Cara terbaik untuk mengenali ulam adalah dengan merasainya. Restoran tradisional Melayu menyajikannya dalam kelompok mentah dengan pelbagai sos. Itulah cara klasik untuk makan ulam. Tetapi hari-hari ini, mereka dicampur menjadi minuman atau dijadikan hidangan kontemporari juga.

Tahukah anda bahawa MalaysiaVietnam, Kemboja dan beberapa negara Asia Tenggara yang lain juga mempunyai tradisi memakan tumbuhan liar yang berkhasiat ini. 

 ulam, sayur-sayuran dan tumbuhan liar asli yang dimakan di setiap negara, sifat pemakanan dan penggunaannya, untuk membuat pangkalan data.

Kira-kira satu pertiga daripada tanaman mereka tidak asing lagi bagi rakyat Malaysia, tetapi selebihnya adalah unik untuk lokasinya.