Arfianingrum Pujiastuti Diterbitkan 26 January 2021

Resepi Banana Bread Untuk Menemani Sore Anda

Resepi Banana Bread Untuk Menemani Sore Anda

Punya pisang yang sudah sangat matang dan malah nyaris busuk? Rasanya sayang sekali ya kalau harus dibuang bund 😊 Pisang yang sudah terlalu matang ini bisa Anda manfaatkan untuk membuat roti pisang yang lezat. 

Banana bread sliced on a cutting board
Sumber: Natashakitchen.com

Saya akan berbagi resep roti pisang (Banana Bread) yang sangat lezat dan lembut kepada Anda. 

Bahan -bahan: 

  • • 3 pisang sangat matang (sedang / besar)
  • • ½ cangkir mentega tawar (8 sdm) pada suhu kamar
  • • 3/4 cangkir gula pasir
  • • 2 telur besar dikocok sebentar
  • • 1 ½ cangkir tepung serbaguna
  • • 1 sdt baking soda
  • • ½ sdt garam
  • • ½ sdt ekstrak vanili
  • • 1 cangkir kenari
  • • ½ cangkir kismis 

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 350 ° F. Olesi dan beri tepung pada loyang roti (panjang 9,25 x lebar 5,25 x tebal 2,75). Panggang sebentar kenari di atas wajan, aduk terus agar tidak gosong. Cincang kasar dan dinginkan hingga suhu kamar.

2. Dalam mangkuk, kocok 8 sdm mentega dan 3/4 cangkir gula (atau madu jika menggunakan madu).

3. Hancurkan pisang dengan garpu hingga seperti selai, masukkan ke dalam adonan bersama dengan 2 butir telur, aduk hingga rata.

4. Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama: 1 1/2 cangkir tepung, 1 sdt baking soda, dan 1/2 sdt garam lalu tambahkan ke adonan.

5. Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanili dan campur dengan kenari cincang dan kismis. Tuang ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan. Panggang dengan suhu 350˚F selama 55-60 menit, atau setelah tusuk gigi yang dimasukkan ke roti tidak ada adonan basah yang menempel. Diamkan roti selama 10 menit sebelum dipindahkan ke wadah lain. 

Selamat menikmati roti pisang dengan secangkir teh hangat di sore hari ditemani rintik hujan. 🙂

Sumber: natashaskitchen.com