Carian
Resipi Ikan Bakar Ala Portugis – Juadah Klasik Daripada Anchor Food Professionals
May 5, 2021 Lina Rosli

Berikut adalah senarai bahan dan juga cara penyediaan yang diperlukan dalam menjadikan rasa Ikan Bakar anda lebih menyelerakan untuk dihidangkan kepada keluarga.


Bahan-bahan:

Pes Ikan Bakar
  • 250g Anchor Extra Yield Cooking Cream
  • 60g bawang putih
  • 300g bawang merah
  • 70g lengkuas
  • 150g pes asam jawa
  • 50g serai
  • 350g cili merah
  • 30g udang kering
  • 5g garam
  • 2g lada hitam dikisar kasar
  • 50g gula
  • 5g serbuk kunyit
  • 200g air
Bahan lain:
  • Ikan siakap (atau lain-lain ikan)
  • 1 keping daun pisang
  • 5g daun limau purut
  • 80g bendi (dihiris)
  • 10g daun kunyit

Cara penyediaan

  1. Kisar kesemua bahan untuk pes sehingga halus.
  2. Campur dan gaulkan Anchor Extra Yield Cooking Cream ke dalam pes sehingga sebati.
  3. Kemudian, sediakan aluminium foil dan letakkan daun pisang di atasnya.
  4. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celsius.
  5. Sumbatkan pes di dalam ikan dan juga letakkan di atas badan ikan.
  6. Letakkan juga daun limau purut, bendi serta daun kunyit.
  7. Bungkuskan dengan rapi dan bakar di dalam ketuhar selama 20 minit.
Komen