Asinan Legendaris di Jakarta

Di dekat rumah saya, ada asinan sayur yang sangat
legendaris. Rasa-rasanya warga Jakarta, atau mungkin yang di luar Jakarta juga sudah
tidak asing dengan Asinan Kemboja. Sebenarnya yang dijual adalah asinan sayur
khas Betawi, di kedainya pun tertulis Asinan Betawi Alm H Mansyur. Namun karena
berjualan di jalan Kamboja, orang-orang lebih sering menyebutnya Asinan
Kamboja.

Asinan ini terdiri dari irisan tahu, mentimun, selada, dan
tauge yang disiram dengan kuah kacang kental dan dilengkapi kerupuk merah dan
kuning. Rasanya sangat segar.

Asinan Kamboja ini dirintis oleh H Mansyur pada 1970. Saat
itu, asinan ini dijajakan dengan cara dipikul dari kampung ke kampung di
sekitar kawasan Taman Kamboja, Rawamangun, Jakarta Timur. Namun pada 1980 H
Mansyur berhenti berkeliling, karena sakit. Ia pun mulai merintis usahanya di
rumah.

Asinan sayur H Mansyur sudah terkenal kelezatannya dan
memiliki banyak pelanggan, tidak heran kalau sampai saat ini selalu kebajiran pesanan.
Beberapa kali saya harus antri panjang ketika membeli asinan. Banyak juga pelanggan
yang datang dari jauh untuk membeli asinan.

Selain asinan sayur, disini juga dijual asinan buah, yang
rasanya juga tak kalah nikmat. Kalau kamu punya kesempatan main ke Jakarta, jangan
lupa minta diantar ke Asinan Kamboja ya. 😊