Arfianingrum Pujiastuti Diterbitkan 18 November 2021

Merasakan Manisnya Ubi Cilembu Seperti Madu

Merasakan Manisnya Ubi Cilembu Seperti Madu

Sudah beberapa hari ini saya berusaha mengganti cemilan saya
yang biasanya biscuit atau roti dengan ‘real food’ seperti buah-buahan atapun
ubi cilembu panggang.

Apakah kamu pernah mencoba ubi cilembu sebelumnya? Ubi
cilembu adalah ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu Kecamatan Pamulihan,
Sumedang, Jawa Barat. Ubi cilembu juga dikenal dengan ubi madu, karena rasanya
yang sangat manis seperti madu.

Meskipun rasanya manis seperti madu, ubi cilembu aman untuk
penderita diabetes, karena tidak membuat kadar gula dalam tubuh menjadi tinggi.
Ubi cilembu juga kaya akan serat sehingga tidak membuat cepat lapar. Selain itu
ubi cilembu kaya akan vitamin A, vitamin C dan juga betakaroten yang baik bagi
tubuh.

Untuk pengolahannya, ubi cilembu lazimnya diolah dengan cara
dibakar atau dipanggang di dalam oven. Rasa-rasanya saya belum pernah mencoba ubi
cilembu yang direbus seperti jenis ubi lainnya. Aroma kulit ubi yang dipanggang
menambah kelezatan dari panganan ini.

Dulu kalau mau menikmati ubi cilembu saya harus pergi ke
daerah Jawa Barat, seperti Sumedang, Puncak atau Bandung, namun kini ubi
cilembu panggang sudah mudah ditemukan di aplikasi pemesanan makanan online
seperti Gojek dan Grab, maupun di supermarket.