Pakar Kuliner William Wongso berkesempatan tampil di YouTube Raditya Dika. Dalam kesempatan tersebut ragam kuliner nusantara diungkap termasuk cerita-cerita uniknya. Salah satu yang menarik menurut hemat saya ketika membahas Nasi Goreng Kebon Sirih.

Sebagai informasi Nasi Goreng Kebon Sirih merupakan kuliner legendaris yang telah ada sejak tahun 1958. Proses memasak yang memperlihatkan tumpukan nasi goreng di atas wajan besar menjadi daya tarik tersendiri, bahkan sering disebut sebagai atraksi.

William Wongso mengutarakan mengenai “atraksi” Nasi Goreng Kebon Sirih tersebut. Menurutnya hal tersebut pintar, dalam cara mereka melakukan showcasing-nya.

“Ditumpuk seperti gunung. Orang lapar dari mata, atraksi. Ke restoran sekarang, melihat yang masak. Dulu tukang masaknya diumpetin. Dia tunjukkan bahan, bahan mentahnya seperti ini, kita olah,” jelas William membedah atraksi masak. Penulis buku Indonesian Cakes & Desserts ini juga mengungkap mengenai makan dan penggunaan panca indra. Bagi orang Indonesia serta Malaysia teramat mungkin ada kesan pamali jika sebelum makan, membaui dan mendekatkan makanan ke hidung. Sedangkan bagi orang Barat, membaui makanan merupakan hal yang lazim serta menunjukkan interaksi panca indra. Orang yang makan ingin mengetahui aroma makanannya seperti apa.