Majboos atau kerap juga ditulis dengan ejaan machboos adalah hidangan nasional Qatar yang wajib dicicipi ketika Anda menyambangi negeri Timur Tengah tersebut.
Dengan penyelenggaraan Piala Dunia 2022 yang berlangsung sejak 19 November lalu, majboos tentunya juga menjadi daftar cicip bagi para suporter maupun penggemar sepak bola yang berkunjung ke Qatar.
Menurut sejumlah literatur, majboos adalah variasi lokal dari kuliner serupa yang berasal dari Arab Saudi yakni kabsa.
Sebagaimana menu nasi-nasian dari wilayah Teluk Persia, majboos menggunakan beras jenis basmathi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah seperti lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, jinten, dan daun salam India.
Laiknya kuliner nasi-nasian Jazirah Arab lain, majboos juga biasanya disajikan bersama isian protein berupa ayam, kambing, domba, sapi, ikan, atau udang.
Tak sulit menemukan majboos di Doha ataupun di Qatar, mengingat menu itu dianggap sebagai makanan nasional negara ini.
Majboos biasanya ditawarkan dengan rentang harga mulai dari 24 riyal Qatar untuk pilihan daging ayam.
Seperti kebanyakan menu nasi-nasian di Timur Tengah dan Asia Selatan, porsi majboos biasanya cukup untuk santapan setidaknya dua orang.
Oleh karena itu, ada baiknya ketika memesan majboos di Qatar, Anda tidak makan sendirian, atau setidaknya tahu kapan waktu berhenti dan meminta sisa makanan untuk dibungkus dan dibawa pulang. Sumber: Antara
