Industri kopi bergerak begitu dinamis dan terus memberikan hal baru tiap tahunnya. Belum lama ini, para pecinta kopi menyambut antusias kehadiran biji kopi yang diracik dengan unik. Biji kopi ini menerapkan metode sangrai yang berbeda dari biasanya dengan cita rasa dan seduhan akhir yang menakjubkan.
Biji kopi ini menggunakan teknik khusus untuk memasukkan atau “infusing” suatu senyawa tertentu ke dalam biji kopi.
Infused coffee, sebuah inovasi seni menyangrai biji kopi yang dapat memaksimalkan karakter rasa yang tersimpan di dalamnya.
Infused coffee dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan di dalam biji kopi. Teknik ini diadaptasi dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea. Nantinya, infused coffee dapat menampilkan kejernihan dan kompleksitas akan rasa sajian kopi.
Teknik infusing sendiri sesungguhnya bukanlah hal baru di industri minuman dunia dan telah menjadi tren tersendiri.
Sumber: Otten Coffee, Antara
