Arifin Diterbitkan 19 January 2022

Lezat Makan Tanpa Daging

Lezat Makan Tanpa Daging

Kentucky Fried
Chicken (KFC) di seluruh Amerika Serikat akan menjual ayam goreng tanpa daging.
Menu ini diberi nama Beyond Fried Chicken dan tersedia dalam waktu terbatas di
seluruh restoran cepat saji KFC di negeri Paman Sam.

Menu tersebut
merupakan kerja sama KFC dengan Beyond Meat, salah satu produsen produk
substitusi daging berbasis tumbuhan.

Seperti dilansir Kumparan, walaupun menggunakan
embel-embel ‘ayam goreng’, menu ini tidak sedikitpun menggunakan bahan daging,
melainkan daging buatan dari bahan nabati atau plant-based meat.

Beyond Fried
Chicken menargetkan konsumen yang ingin mengurangi konsumsi daging, serta
memberi pilihan kepada konsumen untuk mengonsumsi lebih banyak protein nabati.

Pengalaman mengonsumsi
produk substitusi daging secara pribadi pernah saya dan istri alami. Kala itu
kami berkunjung ke restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir yang terletak di
Jalan Padjajaran Nomor 63, Bandung. Terletak di pinggir jalan, restoran ini
buka setiap hari dari jam 7.00-20.00.

Kami kala itu
menyantap “sate ayam” yang ternyata merupakan jamur. Teksturnya begitu mirip
dengan daging asli. Secara rasa pun lezat.

Untuk Anda yang skeptis
dengan rasa sayuran, dapat mencoba makan di restoran ini.

Makanan disajikan
secara prasmanan dan Anda dapat memilih lauk apa saja yang ingin disantap.
Setelah makan, Anda diharapkan membuang sampah makanan Anda (self service).

Sejumlah langkah
edukasi pun dilakukan oleh restoran ini, di antaranya dengan menyajikan data,
angka. Di antaranya dengan menerapkan pola makan nabati (vegan) dapat
mengurangi dampak pemanasan global sampai dengan 70%. Sejumlah selebritas dunia
dan Indonesia yang menempuh jalan vegan, fotonya pun terpampang di restoran
tersebut.

Untuk kuliner yang
tersedia di restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir, di antaranya adalah jamur
crispy, balado terong, tempe dadu, oncom, kangkung, brokoli, ubi kremes, sate
kedelai, kari bihun, nasi goreng Rahmat dan Kasih, nasi sop obat, nasi sop bakso,
kwetiaw tomyam. Anda pun dapat mengganti nasi putih dengan nasi merah, sembari
mencicipi susu kedelai.