Arfianingrum Pujiastuti Diterbitkan 23 February 2022

Yang Menarik dari Jaksel Food Diary

Beberapa hari terakhir saya melihat Jaksel Food Diary di kanal YouTube Raditya Dika. Sekalipun tidak (atau belum) bisa masak, tayangan kuliner merupakan segmen yang kerap saya ikuti. Mulai dari anime, acara lomba masak, hingga review restoran/makanan tertentu. Semacam ada kegembiraan saja dengan menyaksikannya.

Dari Jaksel Food Diary, ada beberapa hal menarik yang saya dapatkan. Di antaranya akan saya ungkapkan di artikel ini.

Saya mengenal istilah Omakase. “Omakase berarti terserah chef-nya, kita percayain pada chef untuk bikinin apa,” jelas Raditya Dika.

Restoran Omakase adalah salah satu tipe restoran khas Jepang yang populer di kalangan pecinta masakan Jepang. Restoran Omakase akan menawarkan penyajian makanan yang diserahkan sepenuhnya kepada sang koki alias Anda dapat membiarkan koki untuk memilihkan dan memasakkan kuliner yang diinginkan oleh pelanggan. 

Seperti dilansir PergiKuliner, dalam bahasa Jepang, Omakase memiliki arti “saya akan menyerahkannya kepada Anda”.

Rata-rata restoran Omakase di Jakarta membolehkan Anda untuk berinteraksi dengan sang koki langsung. Nantinya Anda bisa melihat langsung sang koki saat membuat makanan pesanan dan bisa mengobrol serta bertanya-tanya langsung kepada kokinya. 

Masih dari Jaksel Food Diary, saya juga mendapatkan tips jika ingin mencoba makanan untuk pertama kalinya, cobalah dengan yang paling enak, hal ini untuk menghindari “trauma” serta salah penilaian terhadap kuliner. Salah penilaian, misalnya ketika makanan yang Anda coba tidak enak, lalu dilakukan generalisasi bahwa kuliner tersebut tidak enak.

“Semua orang kalau mau nyobain makanan untuk pertama kalinya, mending menurut gua, cari, spending yang paling enak aja, yang kita mampu ya,” terang Raditya Dika.

“Misalnya kita mau nyoba sushi nih, mau pertama kali makan sushi, cari yang benar-benar enak, jangan sushi ala kadarnya nyari. Mending cari yang paling enak, supaya enggak ilfeel,” sambung Raditya yang juga dikenal sebagai komedian, penulis, sutradara film.