Farooq Diterbitkan 1 July 2022

Pening Memilih Kopi? Ini 13 Jenis Variasi

Espresso

Espresso juga turut dikenali sebagai short black. Ia diperbuat dengan menggunakan

melalukan wap air panas kepada bijian kopi yang telah dikisar. Hasilnya ialah apa yang kita

kenali sebagai espresso. Espresso ialah kopi dalam bentuk yang paling asas. Walaupun

kelihatan mudah, ia memerlukan pembuatnya untuk menguasai teknik asas penghasilan

kopi. Espresso juga digunakan sebagai asas penghasilan kopi lain.

Doppio

Doppio juga turut dikenali sebagai double espresso. Ia mengandungi dua shot (60ml)

kandungan espresso. Minuman ini pekat dan tinggi dengan kandungan kafien. Ia bukanlah

minuman untuk mereka yang ingin berjinak-jinak dengan kopi.

Latte

Latte dianggap sebagai minuman pengenalan kepada kopi. Rasa latte lebih mild kerana

keasidan dan kepahitan kopi diseimbangkan dengan campuran susu yang berkrim dalam

minuman tersebut. Latte dibuat dengan menggunakan 1 shot espresso, 250ml susu yang

di stim dan buih susu di atasnya. Ia juga turut ditambah dengan sirap manis berperisa seperti karamel, coklat, vanilla dan lain-lain lagi untuk memberikannya pelbagai rasa dan memberi kepuasan kepada peminumnya yang inginkan minuman kopi yang manis.

Americano

Penghasilan Americano dikatakan bermula ketika perang dunia kedua. Pada waktu ini,

askar-askar akan mencampurkan 3 bahagian air air kepada 1 bahagian espresso untuk

memperbanyakkan catuan kopi agar ia dapat dinikmati untuk jangkamasa yang lebih lama.

Walaupun ia telah dicairkan, americano masih mempunyai kandungan kafien yang sama

seperti espresso.

Cappuccino

Cappuccino diperbuat dengan menggabungkan 1 bahagian espresso dengan 1 bahagian

buih susu di lapisan atas kopi tersebut. Seterusnya, susu panas yang telah distimkan

dengan menggunakan milk steamer akan dituangkan secara perlahan-lahan untuk

menghasilkan latte art yang pelbagai rupa dan corak. Cappuccino kebiasannya dihidangkan

sebagai minuman kopi di pagi hari sewaktu sarapan.

Macchiato

Macchiato dalam bahasa Itali bermaksud tanda noda. Ini merujuk kepada cela yang

ditinggalkan oleh susu yang distim kepada 1 bahagian espresso tatkala minuman ini

sedang dibuat. Macchiato dihidangkan dalam gelas kecil dan merupakan variasi kepada

ekpresso dengan sedikit campuran susu. Adakalanya sirap manis berperisa ditambahkan ke

dalam minuman ini untuk memberikan rasa manis.

Flat White

Resepi kopi flat white berasal dari New Zealand dan Australia. Ia mempunyai banyak

persamaan dengan cappucino, namun tidak mempunyai lapisan buih susu dan serbuk

coklat. Susu yang digunakan juga adalah berkrim dan bukannya berbusa.

Mocha

Mocha merupakan satu lagi minuman kopi untuk mereka yang tidak terlalu menggemari

minuman kopi berkafien tinggi. Dicipta di Amerika, ia diperbuat dengan campuran serbuk/

sirap coklat, espresso dan susu yang telah distim, lalu dihidangkan dengan krim putar atau

buih susu di lapisan atasnya.

Cafe au lait

Cafe au lait ialah bahasa Perancis yang bermaksud ‘kopi dengan susu’. Seperti yang di

cadangkan dengan namanya, ia diperbuat dengan susu dan kopi dalam kandungan yang

sama banyak. Beza kopi ini dengan kopi lain ialah kopi yang digunakan diperbuat mengikut

kaedah french press, manakala susu panas pula digunakan menggantikan susu yang distim.

Frappuccino

Photographer: Jen Causey, Food Stylist: Ruth Blackburn

Frappuccino adalah antara minuman kopi yang digemari ramai dan dipopularkan oleh

Starbucks. Ia diperbuat dengan mengisar ais, susu yang dimaniskan dengan gula, 1

bahagian espresso dan sirap manis berperisa. Ia kemudiannya dihidangkan dengan krim

putar yang dihiaskan dengan pelbagai serbuk, sos atau bahan-bahan lain yang manis.

Affogato

Walaupun mengandungi kopi, affogato pula adalah hidangan pencuci mulut, dan bukannya

minuman. Ia diperbuat dengan menuangkan satu shot espresso kepada 1 scoop aiskrim

vanilla, yang menjadikan hidangan pencuci mulut ini popular di kalangan peminat kopi.

Iced Coffee

Iced coffee bukanlah minuman kopi yang ditambahkan dengan ketulan ais seperti yang

anda sangka apabila anda mendengar nama minuman ini. Sebaliknya, ia diperbuat dengan

menggunakan ketulan ais daripada kopi yang telah disejukbekukan. Susu dan sirap manis

berperisa kemudiannya akan dicampurkan bersama ais Akopi tersebut. Rasa minuman ini

akan terserlah sebaik sahaja ais kopi mula mencair. Minuman ini popular di kalangan

mereka yang tidak mahu minuman yang terlalu berkafien terutama sekali bila cuaca panas.

Red Eye

Seperti doppio, red eye juga adalah minuman yang dikenali mereka yang gemar-gemar

menyukai kopi. Ia diperbuat dengan 1 bahagian espresso dengan 5-6 bahagian kopi drip.

Ini menjadikannya kopi yang tinggi dengan kafien, walaupun ia telah dicairkan.

Ditulis oleh: Min Ahmad