Apakah ada hubungannya antara diet dengan keterampilan memasak? Chef Edwin Lau yang juga praktisi makanan sehat, menyatakan ada hubungannya.

“Makanya belajar masak. Kalau tidak, seumur hidup kalian akan bergantung pada masakan orang lain dan mau tidak mau beli makanan di luar terus yang bisa bikin kantong dan kesehatan kalian jebol,” tutur Edwin.

“Belajar dahulu cara memasak setiap bahan makanan dengan teknik paling simpel, yaitu dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, dibakar, ditumis, dan digoreng. Semua teknik ini bisa pakai alat seadanya, namun justru menjadi kunci dari teknik memasak sehat di rumah,” saran Edwin.

Jika bergantung pada masakan orang lain, serta membeli makanan di luar, bisa jadi secara tidak sadar akan mengonsumsi banyak tambahan gula, garam, dan zat pengawet dari saus/bumbu kemasan dan bisa mengacaukan program diet.

Dalam memasak, dapat dipelajari cara membersihkan dan mempersiapkan bahan mentah. Karena setiap bahan nabati dan hewani punya cara tersendiri untuk disiapkan sebelum bisa diolah dengan berbagai teknik memasak.

Dengan memahami cara preparation yang benar, Anda juga akan sangat menghargai bahan makanan sehingga kebiasaan buang-buang bahan makanan diminimalisasi dan Anda juga akan lebih respect terhadap citarasa alami dari setiap bahan makanan yang sebenarnya tidak perlu bumbu macam-macam jika dimasak dengan benar.