Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa ikan di laut tidak asin? Penasaran air laut rasanya asin, namun ikan laut tidak asin, padahal hidupnya di air laut.

Ikan laut memiliki ioncytes di dalam insangnya. Sel tersebut aktif bekerja memisahkan garam dari air laut yang diminumnya dan memompa garam tersebut untuk keluar dari tubuh ikan.

Masih terkait ikan, kali ini tentang tips mencairkan ikan beku agar tetap fresh dan steril. Dengan begitu ikan tetap segar sebelum dimasak.

Anda dapat menggunakan teknik Thawing. Thawing merupakan sebutan lain untuk mencairkan bahan makanan beku, termasuk daging ikan. Terdapat beberapa metode Thawing yang disarankan untuk menghindari kontaminasi bakteri dalam daging ikan.

>> Thawing dengan Chiller

Keluarkan ikan dari freezer menuju kulkas pendingin atau chiller. Meskipun butuh waktu lama, metode ini bisa dibilang paling aman dari kontaminasi.

>> Thawing dengan Air Mengalir

Bungkus ikan dengan plastik dan ditutup rapat sebelum dialiri air agar higienis.

>> Thawing dengan Microwave

Metode paling cepat dalam Thawing, akan tetapi belum bisa mencairkan dalam jumlah banyak.

Masih terkait ikan, kali ini terkait kandungan gizinya. Ikan mengandung protein, lemak, minyak ikan, vitamin A-D-B6-B12, mineral, yodium, dan zat besi.

Ikan mengandung asam lemak Omega 3 yang membantu perkembangan mata, otak, dan jaringan saraf. Ikan berperan penting dalam peningkatan gizi terutama 1000 hari pertama kehidupan. Mengonsumsi ikan juga dapat mencegah kerusakan sel-sel tubuh dan memperbaiki sel-sel tubuh yang telah rusak.

Sumber: Kementerian Kelautan dan Perikanan RI