Tips Menyimpan Daging Ketika Listrik Mati
Arifin
Iduladha tinggal hitungan hari. Bayangkan hal ini, ketika saat Iduladha, daging tersedia, namun kondisi mati listrik atau kulkas mengalami kerusakan, apa yang dapat dilakukan?
Daging setelah kita terima penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Namun, jika kondisi mati listrik atau tanpa kulkas terjadi, dapat diakali dengan menggunakan stirofoam.
Sebelum meletakkannya ke dalam stirofoam, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik agar tak ada udara yang masuk. Lalu, masukkan daging ke dalam stirofoam lalu kubur dengan es batu. Metode tersebut dapat membuat daging bertahan paling tidak selama 1 x 24 jam.
Stirofoam merupakan alat yang dapat menjaga suhu di dalam dengan kondisi tertutup. Jika daging telah terkubur dengan es batu, taburkan garam ke dalam stirofoam agar suhu dingin di dalamnya dapat bertahan agak lama. Karena garam, es batu tidak mudah mencair menjadi air.
Ketika ingin memasak daging tersebut, baiknya pastikan dengan memeriksa kondisi daging untuk menilik masih layak konsumsi atau tidak. Salah satunya dengan menggunakan hidung untuk membaui aroma. Daging yang membusuk akan mengeluarkan bau tidak sedap.
Lihat juga warna dagingnya. Warna daging yang tidak baik biasanya berubah membiru atau kehijauan. Jika warnanya kayak transparan, selama enggak berbau enggak apa-apa. Namun jika sudah berwarna biru, kehijauan, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Sumber: Antara