Carian
Cara Mengolah Daging Agar Empuk 
June 19, 2023 Arifin

Iduladha tinggal hitungan hari. Berbagai pertanyaan dapat muncul, di antaranya mengenai bagaimana mengolah daging agar empuk, bagaimana menghilangkan bau khas daging kambing.

Yuk disimak sejumlah tipnya sebagai berikut. Untuk mengolah daging agar empuk, dapat menggunakan teknik aging, yaitu mengistirahatkan daging segar selama beberapa jam agar otot pada daging mulai rileks.

Lalu lakukan marinasi daging dengan jeruk nipis atau nanas selama 30 menit hingga 1 jam. Kiat berikutnya yakni jangan mencuci daging. Rebus daging secara langsung hingga mendidih.

Daging kambing memiliki bau khas tersendiri. Bagi beberapa orang, bau tersebut tidak nyaman serta dapat membuat enggan mengonsumsi daging kambing. Untuk menghilangkan bau khas daging kambing, bisa dengan marinasi daging dengan garam, bumbu, rempah seperti bawang putih atau ketumbar bubuk.

Lalu rebus dengan air mendidih dan menambahkan rempah seperti pala, daun jeruk, atau kayu manis.

Sumber: Kecap Bango

Komen