Carian
Sejumlah Ciri Ikan Segar & Aman Dikonsumsi 
August 28, 2023 Arifin

Ingin membeli sejumlah hewan laut untuk keperluan konsumsi? Namun, bingung kiranya apa saja sih ciri-ciri serta penampakannya? Mari disimak sejumlah ciri hewan laut (ikan, cumi-cumi, udang, kerang, kepiting) yang segar dan aman dikonsumsi.

Ikan

>> Mata jernih, cembung

>> Insang merah cerah, lendir jernih

>> Daging elastis

>> Sisik mengkilat dan melekat kuat

>> Bau segar khas ikan

Cumi-Cumi

>> Daging padat dan kenyal bila ditekan

>> Cumi-cumi segar berwarna cemerlang

>> Lendir pada tubuh jernih

>> Bau segar khas cumi-cumi

Udang

>> Warna cerah/jernih tanpa bintik hitam

>> Tubuh utuh, ikatan antar ruas kokoh

>> Kaki dan kulit serta kepala udang tidak mudah lepas

>> Bila ditekan, daging udang terasa keras

>> Bau segar khas udang

Kerang

>> Pastikan cangkang kerang terbuka, sebagai tanda kerang masih hidup

>> Jika kerang sudah terlepas dari cangkang, pastikan dagingnya masih padat dan utuh

>> Warna daging kerang cokelat bersih

>> Bau segar khas kerang

Kepiting

>> Pilih kepiting yang masih hidup, bereaksi terhadap sentuhan, dan matanya aktif bila disentuh

>> Untuk rajungan, pilihlah yang kondisinya diberikan es (suhu < 50C)

>> Pastikan jari-jari termasuk capit kepiting/rajungan masih lengkap

>> Bau segar khas kepiting

Sumber: Farmers Market

Komen