Sejauh Mana Gula Pasir Diperkenankan Bagi Pasien Diabetes
Arifin
Pasien diabetes masih diperkenankan mengonsumsi gula pasir sebagai pemanis dengan takaran yang sesuai. Komposisi glukosa atau sukrosa, gula pasir salah satu contohnya, dalam kebutuhan kalori sehari-hari masih boleh diberikan sebanyak 5 persen dari total kebutuhan kalori sehari.
Bila kebutuhan kalori harian pasien diabetes adalah 1.700 kalori, maka 5 persen dari asupan karbohidrat bisa digunakan untuk gula pasir.
Satu sendok makan gula pasir, setara dengan satu porsi buah. Artinya, jika pasien diabetes ingin meminum teh dengan satu sendok gula pasir, maka hal itu setara dengan mengonsumsi satu porsi buah.
Meski begitu, saat mengonsumsi gula pasir, pasien diabetes hanya mendapatkan rasa manis, serta karbohidrat saja, tanpa serat atau vitamin seperti yang terdapat pada buah-buahan. Maka, mengonsumsi buah-buahan merupakan opsi yang lebih sehat karena mengandung nutrisi tambahan.
Mengatur diet pasien diabetes terhadap penggunaan gula merupakan hal yang perlu diperhatikan. Sebagai informasi, gula dapat hadir dalam berbagai bentuk, seperti gula pasir, gula merah, sirup, madu, kue-kue yang mengandung gula.
Untuk pasien diabetes, menghindari atau membatasi konsumsi gula bisa membantu mengendalikan kadar glukosa darah. Namun demikian, penggunaan gula sebagai bumbu masih diperbolehkan dalam diet.
Mengonsumsi serat juga baik bagi pasien diabetes karena membuat perut lebih kenyang, membantu menurunkan gula darah, membantu menurunkan lemak darah, melancarkan buang air besar.
Kandungan serat terdapat pada buah-buahan, sayur segar, roti gandum, kacang-kacangan, tahu, tempe.
Sumber: Antara