Pasta ialah hidangan masakan yang mudah dan bervariasi. Jadi tidak hairanlah ia menjadi tambahan popular pada menu makan di kebanyakan acara makan-makan.

Harus diingatkan, walaupun memasak pasta adalah mudah, ia juga agak mudah sebenarnya untuk berakhir dengan pasta yang melekat bersama dan bergumpal. Jika pasta atau spaghetti yang anda ingin masak bergumpal, ia secara tidak langsung akan menjadikan kuah yang ingin disiram atau dimasak sekali tidak terkena sesuatu bahagian pasta.

Cara Memastikan Pasta Yang Direbus Tidak Melekat

Oleh itu, terdapat beberapa petua yang boleh anda amalkan untuk mengelakkan pasta ini tidak melekat. Berikut adalah cara-cara memastikan pasta yang direbus tidak melekat selepas direbus:

#1 Gunakan periuk besar dan air yang banyak

Didihkan sekurang-kurangnya empat hingga enam liter air untuk setiap satu bungkus pasta untuk memasaknya dengan betul.

Jika anda menggunakan terlalu sedikit air dan terlalu sedikit ruang, mi pasta tidak akan mempunyai ruang untuk diasingkan antara satu sama lain. Dan air pasta akan menjadi terlalu berkanji, menjadikan pasta melekat antara satu sama lain.

#2 Tunggu sehingga air pasta betul-betul mendidih

Jika anda jenis orang yang membuang pasta pada saat gelembung terbentuk di dalam air yang dipanaskan, anda mungkin bersedia untuk mendapat pasta lembek atau melekit. Ini kerana pasta yang duduk di dalam air lebih lama daripada yang sepatutnya akan lebih mudah melekit.

#3 Tambah garam dalam air pasta

Mengasinkan air bukan sekadar menyedapkan pasta anda. Ia boleh membantu mengekalkan kanji dalam pasta anda daripada menjadi gel bersama-sama sekaligus mengurangkan risiko pasta anda melekat.

Kuantiti garam yang perlu diletakkan adalah kira-kira tiga hingga empat sudu garam untuk satu bungkus pasta. Anda perlu memasukkan garam sebaik sahaja air anda mendidih.

#4 Gaul pasta dengan kerap

Ia agak sukar, tetapi mengacau pasta membantu memastikan mi terus bergerak dan memecahkan bintik-bintik melekit sebelum ia menjadi gumpalan penuh. Kekerapan mengacau pasta adalah dalam sekitar dua minit pertama memasak, kemudian satu atau dua kali lagi semasa pasta masak.

#5 Elakkan menambah minyak atau mentega

Sesetengah tukang masak berkongsi dengan menambah minyak atau mentega ke dalam air masak atau pada pasta yang baru ditoskan untuk membantu mengelakkan melekat.

Akan tetapi melainkan anda membuat hidangan pasta yang mempunyai kemasan ringkas seperti pasta yang dipasangkan dengan minyak zaitun dan rempah ratus, minyak atau mentega boleh menyukarkan sos anda untuk melekat pada mi anda.

#6 Elak biarkan pasta terlalu lama di dalam colander

Jika anda membiarkan pasta anda sejuk terlalu lama, sisa kanji pada mi anda boleh mula melekat bersama-dan anda akan menghadapi kesukaran untuk memecahkannya untuk hidangan pasta yang licin.

#7 Jangan bilas pasta anda

Elakkan daripada membilasnya kerana mi boleh mengeluarkan kanji yang menjadikan pasta anda melekit, tetapi ia juga menyejukkan pasta anda dan menyukarkan sos untuk melekat pada pasta anda juga.

Bagaimana cara terbaik untuk mengetahui pasta anda sudah al dente?

Cara terbaik untuk menguji kematangan pasta adalah dengan cara menyemak bahagian tengah mi apabila dipatahkan.

Jika ia “al dente”, mi anda tidak lagi mempunyai bahagian putih yang keras di dalamnya.

Harus diingatkan juga, jangan memasaknya melebihi masa yang disyorkan, kerana pasta akan menjadi lembek, air akan menjadi berkanji, dan anda mungkin berakhir dengan pasta melekit.

Semasa anda mengeringkan, simpan satu atau dua cawan air pasta sebagai simpanan. Anda boleh menambah sedikit itu ke dalam sos pasta anda jika ia terlalu pekat atau tidak melekat pada mi anda.