Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Environmental International, bila Anda sedang hamil, Anda harus berpikir dua kali sebelum membeli burger keju atau membeli kue kemasan.
Bahan yang menyentuh atau menjadi pembungkus makanan tersebut memiliki senyawa ftalat, sejenis bahan kimia yang terkait dengan plastik. Bahan kimia tersebut dapat masuk ke aliran darah, melalui plasenta, dan kemudian ke aliran darah janin dan bisa menyebabkan stres oksidatif dan peradangan pada janin.
Literatur sebelumnya menunjukkan bahwa paparan ftalat selama kehamilan dapat meningkatkan risiko berat badan lahir rendah, kelahiran prematur, dan gangguan kesehatan mental anak seperti autisme dan ADHD.
Para peneliti menemukan bahwa makanan ultraproses menyumbang 10 persen hingga 60 persen dari pola makan ibu hamil, atau rata-rata 38,6 persen. Setiap porsi makanan ultraproses yang 10 persen lebih tinggi dikaitkan dengan konsentrasi di(2-ethylhexyl) phthalate yang 13 persen lebih tinggi, salah satu ftalat yang paling umum dan berbahaya.
Makanan ultraproses, menurut para peneliti tersebut, sebagian besar terbuat dari zat yang diekstraksi dari makanan seperti minyak, gula, dan pati, namun telah banyak diubah melalui pengolahan dan penambahan bahan kimia serta pengawet untuk meningkatkan penampilan atau umur simpannya sehingga sulit mengenali bentuk aslinya untuk dikonsumsi.
Ini termasuk campuran kue kemasan, misalnya kentang goreng kemasan, roti hamburger, dan minuman ringan.
Terkait makanan cepat saji, sarung tangan yang dikenakan oleh karyawan dan peralatan atau peralatan penyimpanan, persiapan, penyajian mungkin menjadi sumber utama paparan.
Wanita hamil juga sebaiknya menghindari makanan ultraproses sebisa mungkin, dan mencari buah-buahan, sayuran, dan daging tanpa lemak.
Hal ini berlaku pula untuk “makanan sehat” seperti satu bar wafer untuk sarapan. Lihat apakah itu dimaniskan dengan kurma atau mengandung banyak lemak dan gula di dalamnya.
Sumber: Hindustan Times, Antara