Upaya untuk melestarikan kuliner tradisional dapat dimulai dari rumah. Kuliner tradisional yang ada di Malaysia, serta Indonesia, salah satu bahannya yakni rempah, maka cobalah menanam tanaman rempah di lingkungan rumah.

Membudidayakan dapat dimulai dengan apa yang terjangkau oleh kita, misalnya tanaman bumbu, tanaman pangan yang dapat dibudidayakan oleh kita di sekitar rumah.

Rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan tradisional bisa diperkenalkan kepada anggota keluarga di rumah.

Selain itu, orang tua bisa mengajak anak-anak untuk melihat langsung tempat budi daya tanaman rempah serta proses pembuatan makanan tradisional. Ini menjadi pembelajaran mengenai apa yang kita konsumsi, yang terhidang di meja makan kita, ternyata melalui proses yang sangat panjang dari hulu ke hilir.

Di sisi lain, perkembangan industri makanan instan merupakan salah satu faktor yang membuat masyarakat sekarang kurang akrab dengan proses penyajian makanan mulai dari bahan mentah hingga menjadi hidangan.

Melestarikan makanan tradisional, dapat ditempuh dengan upaya memperkenalkan makanan lokal ke lingkungan terdekat serta mempelajari sejarah kuliner makanan tradisional tersebut.

Story telling menjadi penting dalam memperkenalkan kuliner lokal kepada generasi penerus, sekarang dan akan datang, dengan begitu mereka akan lebih sadar bahwa makanan ini memiliki nilai historis yang perlu dijaga, dengan memperkenalkan terlebih dahulu tentang kekayaan alam, budaya, dan keterhubungan antara kuliner dengan alam dan budaya.

Sumber: Antara