Terdapat sejumlah sumber karbohidrat yang dapat dijadikan sebagai opsi. Karbohidrat tak hanya berasal dari nasi. Terdapat sejumlah bahan makanan lainnya yang juga dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat, seperti talas, ubi, singkong, sagu, kentang, serta makanan olahan seperti bihun, mi, biskuit, roti, dan makaroni.

Bahan-bahan makanan sumber karbohidrat tersebut, dapat diolah sesuai selera untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Dapat dicampur dengan makanan lain, misalnya protein, sayur, bahkan dengan buah. Beberapa makanan sumber karbohidrat juga dapat dipadukan, seperti mi dan kentang.
Karbohidrat merupakan zat gizi yang menjadi sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat ada dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.

Karbohidrat sederhana lebih mudah dicerna dan merangsang produksi hormon insulin lebih banyak sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah.

Sedangkan karbohidrat kompleks dicerna tubuh secara perlahan dan dapat memberikan energi secara bertahap. Sumber karbohidrat kompleks antara lain beras merah, gandum utuh, dan biji-bijian. Sumber: Antara