Ragam bahan makanan lokal dapat menjadi opsi dalam menyiapkan bekal makanan yang bergizi seimbang dengan biaya terjangkau bagi anak. 

Banyak bahan makanan lokal yang tak kalah bergizi dan mudah ditemukan di pasar sehari-hari, serta bisa diolah menjadi hidangan yang menarik bagi anak.

Memadukan kreativitas dalam mengolah makanan dengan pengetahuan gizi bisa membantu anak-anak memenuhi kebutuhan nutrisi harian mereka tanpa harus mengeluarkan biaya besar.

Sebut saja nasi merah, daging ayam, dan sayuran dapat diolah menjadi bekal makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan vitamin B.

Selain itu, tempe dapat menjadi pilihan sumber protein, ikan kembung yang kaya omega tiga bisa dijadikan pengganti ikan salmon, serta jagung dan ubi jalar dapat jadi pilihan sumber karbohidrat sehat dengan rasa manis alami yang disukai anak-anak.

Berikut berbagai contoh penggunaan bahan pangan lokal untuk menyiapkan bekal makanan yang bergizi seimbang bagi anak.

1. Nasi Merah

Nasi merah dapat dipadukan dengan ayam suwir, olahan tempe, serta sayur berisi wortel dan bayam untuk bekal makanan anak.

Nasi merah menyediakan karbohidrat kompleks, ayam kampung memberikan protein berkualitas dan tempe menyediakan protein nabati dan serat. Wortel dan bayam memberikan tambahan serat serta vitamin A dan C yang penting untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.

2. Tempe

Tempe goreng tepung dengan saus tomat rumahan dapat menjadi pilihan bekal lauk untuk anak. Tempe yang digoreng menggunakan tepung dapat menjadi sumber protein dengan tekstur yang disukai anak-anak, dan saus tomat rumahan menambahkan rasa yang menyenangkan sekaligus menyediakan vitamin C.

3. Ikan Kembung

Ikan kembung dapat dibakar dan dipadukan dengan nasi uduk dan irisan mentimun untuk bekal makanan anak.

Ikan kembung merupakan sumber omega-3 yang penting untuk fungsi kognitif dan kesehatan jantung, nasi uduk menyediakan karbohidrat dan lemak sehat, dan mentimun dapat menambahkan serat.

 4. Jagung

Jagung manis dapat diolah menjadi sup bersama telur, ayam suwir, daun bawang, dan sayuran lain. 
Sup jagung yang ringan menyediakan karbohidrat dari jagung, protein dari ayam dan telur, serta serat dan vitamin dari sayuran.

5. Ubi Jalar

Ubi jalar dapat dipanggang dan disajikan bersama keju parut dan madu. Ubi jalar panggang kaya serat dan vitamin A. Menyajikannya bersama sedikit keju akan memberikan tambahan protein dan kalsium. Selain itu, madu dapat ditambahkan sebagai pemanis yang mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral.

Menu-menu tersebut tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi anak, tetapi juga dapat dimodifikasi agar lebih menarik dan disukai anak-anak, sehingga mendorong mereka untuk makan dengan baik.

Sumber: Antara