Upaya Mencukupi Protein Harian
Arifin
Protein amat penting untuk mengaktifkan fungsi tubuh yang sehat, sehingga penting untuk mengonsumsi protein yang cukup sepanjang hari agar tubuh tetap sehat dan bugar. Protein merupakan fondasi yang bisa diperoleh dari makanan yang dikonsumsi.
Setiap harinya, protein harus ada dalam mangkuk makanan kita sebesar 20 hingga 25 persen. Bila tubuh tidak mendapatkan asupan protein yang cukup, seseorang akan mengalami defisiensi protein. Hal ini bisa diidentifikasi melalui sejumlah gejala tertentu.
Kelelahan misalnya, yang terjadi karena hilangnya otot, disusul oleh adanya pembengkakan pada kaki, rambut rontok, kuku rapuh sampai masalah kulit, dan gigi tanggal.
Suasana hati juga akan mengalami perubahan akibat hormon menstruasi yang berubah-ubah secara tidak teratur.
Proses pencernaan, juga tertunda karena berkurangnya enzim pencernaan. Dampak lainnya berupa nyeri otot, nyeri kaki, ketidakmampuan untuk berjalan dengan mantap, sampai mengalami infeksi yang sering terjadi karena fungsi kekebalan tubuh yang terganggu.
Protein amat penting untuk membangun antibodi dan komponen kekebalan tubuh lainnya. Asupan yang rendah dapat membuat Anda rentan.
Untuk menangani defisiensi protein, seseorang perlu memperhatikan kebiasaan makan setiap hari. Mulailah dengan memasukkan lebih banyak makanan kaya protein ke dalam makanan dan camilan setiap hari.
Bagi masyarakat yang menjalankan pola makan non-vegetarian, bisa mengonsumsi putih telur, ikan, dan ayam secara teratur.
Daging kambing dan sapi bisa dikonsumsi dalam jumlah yang lebih sedikit karena kaya akan lemak dan dianggap sebagai protein rendah lemak dan bernilai biologis tinggi.
Sedangkan bagi para vegetarian, protein bisa didapat dari kacang-kacangan seperti almond, kenari, pista, dan kacang mede.
Biji-bijian seperti biji chia, biji labu, biji rami, semua jenis kacang-kacangan dan polong-polongan, tahu juga harus disertakan dalam makanan.
Dari produk olahan susu, protein bisa didapat melalui paneer, dadih, dan yoghurt yang dikonsumsi secara teratur.
Sumber: Hindustan Times, Antara