Tips Saat Beri Anak Makanan Sehat
Arifin
Terdapat sejumlah hal yang perlu diperhatikan orang tua ketika memberikan anak makanan yang sehat. Prinsipnya memberikan makan sebagian besar untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.
Pemberian makanan yang sehat dimulai dari keluarga. Orang tua perlu memberikan contoh kepada anak serta menjelaskan pentingnya mengonsumsi makanan yang bergizi. Misalnya, manfaat makanan yang mengandung protein hewani dan cara pengolahan yang bersih dan tepat sehingga tidak berisiko menimbulkan penyakit dalam keluarga. Orang tua perlu memerhatikan masa simpan daging dan memasaknya sampai matang.
Contoh lainnya ketika orang tua membuat makanan pendamping ASI (MPASI) yang dibuat langsung untuk satu hari, orang tua harus benar-benar memerhatikan kebersihan dan suhu penyimpanan agar tidak memicu bakteri berkembang biak. Sebaiknya MPASI diletakkan di dalam freezer (pembeku) dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius.
Dengan membuat MPASI menjadi beku, tekstur makanan tidak mudah rusak dan mencegahnya menjadi kering saat dipanaskan. Makanan bisa dipanaskan di suhu sekitar 60-65 derajat Celcius agar bakteri mati.
Hal berikutnya yang perlu diperhatikan orang tua yaitu berkaitan dengan kandungan gizi bahan-bahan makanan yang akan diolah dan kebutuhan anak.
Contohnya bila anak mengalami kekurangan zat besi, orang tua bisa memberikan hati ayam yang kaya akan zat besi. Sedangkan jika anak memerlukan lemak bisa didapatkan dari ikan laut.
Namun, jika keluarga tidak yakin untuk mengolahnya karena berbagai faktor, orang tua bisa melakukan rotasi makanan dengan menggunakan menu lain yang mengandung gizi yang sama ataupun menggunakan makanan yang telah difortifikasi.
Perlu diingat untuk tidak terus-terusan makan satu jenis makanan. Semakin banyak makanan yang dirotasi, akan makin lengkap, akan makin mampu memenuhi kebutuhan untuk beberapa zat yang susah seperti zat besi, vitamin D.
Sumber: Antara