Laksa Sarawak Atau Mi Kolo? Kenali Perbezaan Dua Hidangan Popular Sarawak

Kalau berkunjung ke Sarawak, Laksa Sarawak dan Mi Kolo antara hidangan tempatan yang wajib dicuba.

Walaupun kedua-duanya sering menjadi pilihan untuk sarapan, setiap hidangan menawarkan rasa dan pengalaman berbeza.

Secara umumnya, Laksa Sarawak terkenal dengan kuahnya yang kaya dengan rempah, manakala Mi Kolo pula hadir dengan hidangan mi kenyal yang dihidangkan tanpa kuah.

Perbezaan utama antara kedua-dua hidangan ini terletak pada rasa dan cara penyediaannya.

Laksa Sarawak, Hidangan Mi Dengan Kuah Beraroma

Laksa Sarawak terkenal dengan kuahnya yang kaya dengan aroma rempah.

Kuah ini biasanya disediakan menggunakan pes rempah khas yang menggabungkan bahan seperti cili, bawang putih, serai, lengkuas dan belacan. Stok ayam atau udang turut digunakan untuk menambahkan rasa, manakala santan memberikan tekstur kuah yang lebih berlemak.

Gabungan bahan ini menghasilkan kuah yang mempunyai rasa pedas, sedikit masam dan aroma rempah yang tersendiri.

Hidangan ini biasanya menggunakan bihun yang dihidangkan bersama kuah panas, ayam yang disiat, udang, tauge dan hirisan telur dadar.

Daun ketumbar turut ditambah sebagai hiasan, manakala limau kasturi dan sambal boleh digunakan untuk melengkapkan rasa.

Mi Kolo, Hidangan Mi Kenyal

Mi Kolo pula menawarkan pengalaman berbeza menerusi hidangan mi tanpa kuah.

Untuk hidangan ini, mi telur direbus sehingga kenyal sebelum digaul bersama minyak dan perencah seperti kicap cair, minyak bawang merah dan lada putih. Cara penyediaan ini membolehkan perencah menyelaputi mi tanpa menjadikannya terlalu basah.

Lazimnya, Mi Kolo dihidangkan bersama hirisan daging, ayam atau daging panggang, selain bawang goreng dan daun bawang untuk menambahkan aroma.

Bagi sesetengah hidangan, semangkuk sup jernih turut disediakan secara berasingan. Tarikan utamanya terletak pada tekstur mi yang kenyal serta rasa savuri daripada minyak dan perencah yang digunakan.

Nikmati Laksa Sarawak dan Mi Kolo Di Pullman Kuching

Bagi yang ingin mencuba kedua-dua hidangan ini ketika berkunjung ke Kuching, Pullman Kuching menawarkannya di Culina, restoran hotel yang menyajikan hidangan Pan-Asia dengan sentuhan tempatan.

Menurut maklum balas tetamu, Laksa Sarawak di Culina mendapat pujian kerana kuahnya yang kaya dengan aroma dan rasanya yang memberikan rasa selesa seperti menikmati masakan di rumah.

Pilihan bahan pelengkap yang disediakan serta saiz hidangan yang memuaskan turut menjadi antara perkara yang dihargai tetamu.

Mi kolo pula menarik perhatian menerusi tekstur mi yang kenyal dan saiz hidangannya. Versi mi kolo putih yang disediakan di Culina menerima maklum balas positif daripada tetamu yang menggemari hidangan mi ringkas dengan rasa yang tersendiri.

Rekod penggunaan bahan di dapur sepanjang September turut memberikan gambaran tentang sambutan terhadap kedua-dua hidangan ini. Culina menggunakan kira-kira 60 kilogram mi untuk penyediaan Mi Kolo, berbanding 42 kilogram bihun bagi Laksa Sarawak.

Jumlah ini merangkumi hidangan untuk bufet dan pesanan tetamu.

Walaupun kedua-duanya mempunyai peminat tersendiri, pilihan bergantung pada cita rasa masing-masing.

Bukan sekadar itu, Kuching turut diiktiraf sebagai Bandar Kreatif Gastronomi UNESCO, menjadikannya destinasi menarik untuk meneroka kepelbagaian makanan tempatan.

Bagi yang menginap di Pullman Kuching, sarapan di Culina boleh menjadi permulaan untuk mengenali cita rasa Sarawak sebelum meneruskan perjalanan ke sekitar bandar.

Untuk pertanyaan dan tempahan di Culina, hubungi +6016-879 6105 atau +6082-222 888.