Apa Sih Bedanya Kopi Jenis Arabika & Robusta 

Kopi jenis arabika dan robusta merupakan jenis kopi yang populer di sejumlah gerai kopi. Pernahkah Anda penasaran mengenai perbedaan dari kedua jenis kopi tersebut?

Aroma dapat menjadi pembeda. Kopi robusta aromanya lebih kuat, sedangkan arabika lebih light. Lalu dari rasa yang dihasilkan, kopi arabika terasa lebih asam dibandingkan dengan kopi robusta.

Berbeda dengan kopi arabika, rasa yang dihasilkan kopi robusta terasa lebih kuat dan pahit dengan aftertaste yang mirip kacang tanah. Dikarenakan robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibanding arabika.

Untuk jenis arabika, kopi cenderung terasa manis dan ringan. Beberapa jenis arabika dapat memiliki aftertaste yang manis dengan aroma lebih lembut serta sedikit asam karena tingkat keasaman biji kopi arabika lebih tinggi dibanding robusta.

Perbedaan antara kopi jenis arabika dan robusta juga dapat dengan melihat bentuk biji kopinya. Biji kopi robusta memiliki bentuk yang cenderung bundar, ada pun biji kopi arabika cenderung lonjong.

Perbedaan lainnya dari sisi harga. Harga biji kopi arabika lebih mahal daripada biji kopi robusta. Dikarenakan perawatan pohon kopi robusta relatif lebih mudah dibanding arabika.

Perlu diketahui pohon kopi robusta bisa melindungi diri dengan baik dari serangan serangga karena kadar kafeinnya yang tinggi serta tak memerlukan banyak air. Sedangkan pohon kopi arabika cenderung lebih rapuh dan bisa dirusak serangga.

Untuk mengolah kopi robusta dan arabika yang memiliki ampas agar rasa yang dihasilkan lebih maksimal, dapat dengan merebus biji kopi yang telah dihaluskan bersama rebusan air, kopi akan terasa lebih pekat dan kuat, sehingga cocok dikonsumsi bagi orang-orang yang menyukainya.

Untuk kopi yang ada ampasnya, dapat diolah dengan cara digodok selama 5 menit memakai temperatur medium to high agar aroma dan rasanya lebih pekat.

Sumber: Antara