Tips Menyajikan Kue Keranjang
Arifin
Terdapat sejumlah tips menyajikan kue keranjang, kue kenyal dan lengket yang biasa disajikan pada perayaan tahun baru Imlek. Kue keranjang terbuat dari tepung ketan dan gula.
Kue keranjang biasanya dibungkus dengan plastik, tekstur yang lengket membuat suit untuk melepas plastiknya. Plastik pembungkus kue keranjang dapat dilepas menggunakan air matang. Cukup ambil air matang, lalu oles-oles di seluruh bagian plastiknya dengan merata. Sesudahnya, kita tinggal melepaskan saja.
Ada pun terkait cara memotong kue keranjang, yang umumnya berbentuk bulat, menjadi potongan yang rapi. Biasanya kalau mau rapi, kita dapat memotong kue ini dengan bantuan orang lain. Yang satu potong, yang satunya lagi pegang bagian yang ingin dipotong sambil agak ditarik.
Untuk alat potongnya setelah digunakan untuk memotong dicelupkan dulu ke air, lalu lap, dan gunakan kembali, begitu seterusnya.
Sumber: Antara