Tips Menyimpan Kopi Supaya Tetap Terjaga Kualitasnya 

Hari Kopi sedunia diperingati tiap 1 Oktober. Kopi sejak dulu kala hingga kini menjadi sajian yang senantiasa hadir dalam keseharian. Dapur-dapur di rumah, maupun kedai, siap sedia menyimpan kopi, untuk kemudian diolah menjadi minuman yang menyegarkan.

Lantas bagaimanakah cara menyimpan kopi agar tetap terjaga kualitasnya? Kopi lebih baik disimpan dalam bentuk biji agar kesegarannya tetap terjaga. Optimalnya kopi kalau dia selalu berada dalam bentuk biji, maka disarankan bila berkenan untuk memiliki grinder (penggiling kopi). Jadi, freshness-nya tetap terjaga.

Biji kopi mengandung senyawa yang mudah menguap. Biji kopi yang telah digiling sebagian kandungannya akan menguap kalau disimpan terlalu lama.

Oleh karena itu, kopi yang sudah disimpan dalam bentuk bubuk biasanya rasanya tak sebaik kopi yang baru digiling.

Ada pun kopi dalam bentuk bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang tertutup rapat dan kedap udara. Kopi bubuk dapat disimpan selama dua sampai tiga bulan sedangkan biji kopi yang sudah disangrai hanya tahan disimpan di wadah tertutup selama sekitar satu bulan.

Sebaiknya pemilihan biji kopi sangrai berdasarkan preferensi hasil akhir yang diinginkan. Bila ingin membuat kopi menggunakan filter, maka sebaiknya memilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan sampai medium yang akan memunculkan aroma kuat.

Untuk mereka yang lebih menyukai espresso disarankan memilih biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast yang rasanya lebih pahit.

Sumber: Antara