5 Cili Paling Pedas Di Dunia – Bagaimana Tahap Kepedasan Cili Ini Dikira?

Bagi penggemar makanan pedas, pencarian cili paling pedas di dunia adalah satu cabaran yang mengujakan. Dari rasa yang membara hingga kepedasan yang melampau, berikut adalah lima cili yang pasti membuatkan anda berpeluh dan tercari-cari air.

Bagaimana Tahap Kepedasan Cili Ini Dikira?

Sebelum kita mengetahui tentang cili-cili yang terpedas di dunia, tahukah anda bagaimana tahap kepedasan cili ini dikira?

Jawapannya, kepedasan cili dinilai menggunakan Skala Scoville, yang merupakan kaedah yang paling umum digunakan untuk mengukur tahap kepedasan. Untuk mengetahui bagaimana skala ini berfungsi, berikut adalah beberapa perkara yang perlu anda tahu.

Secara umumnya, Skala Scoville dibangunkan oleh seorang ahli kimia bernama Wilbur Scoville pada tahun 1912. Ia mengukur tahap kepedasan berdasarkan kepekatan capsaicin, sebatian kimia yang memberikan cili rasa pedas.

Untuk mengukur kepedasan, sampel cili akan dicairkan dalam larutan gula air. Dan kemudian, ahli panel akan mencuba larutan tersebut untuk menentukan di mana mereka mula merasakan kepedasan. Tahap kepedasan akan direkodkan berdasarkan berapa banyak larutan yang perlu dicairkan sebelum kepedasan tidak lagi dirasakan.

Hasil daripada ujian ini dinyatakan dalam Scoville Heat Units (SHU). Sebagai contoh, jika cili memerlukan pencairan sebanyak 1,000 kali untuk menghilangkan rasa pedas, ia akan diukur sebagai 1,000 SHU.

Kategori Kepedasan Cili

Untuk memberi gambaran lebih jelas, berikut adalah kategori kepedasan berdasarkan Skala Scoville:

Mild (Ringan): 0 – 2,500 SHU (contoh: Capsicum annuum, seperti lada hijau)
Medium (Sederhana): 2,500 – 30,000 SHU (contoh: Jalapeño)
Hot (Pedas): 30,000 – 100,000 SHU (contoh: Habanero)
Very Hot (Sangat Pedas): 100,000 – 1,000,000 SHU (contoh: Ghost Pepper)
Extreme Heat (Kepedasan Ekstrem): 1,000,000 SHU ke atas (contoh: Carolina Reaper)

Ini Adalah Senarai 5 Cili Paling Pedas Di Dunia

Berikut adalah senarai cili paling pedas di dunia:

Carolina Reaper: Dikenali sebagai raja kepada semua cili, Carolina Reaper mengungguli senarai dengan tahap kepedasan yang menggerunkan. Mencapai lebih daripada 1,600,000 Scoville Heat Units (SHU), cili ini dicipta oleh Ed Currie di South Carolina. Selain kepedasannya, Carolina Reaper juga mempunyai rasa buah yang unik dan sedikit manis, menjadikannya pilihan popular dalam pembuatan sos dan hidangan pedas.
Trinidad Moruga Scorpion: Cili ini berasal dari Trinidad dan Tobago dan terkenal dengan tahap kepedasan sekitar 1,463,700 SHU. Trinidad Moruga Scorpion bukan sahaja pedas, tetapi juga mempunyai rasa manis dan aroma buah yang menyenangkan. Dengan kombinasi ini, cili ini sering digunakan dalam masakan untuk memberi impak rasa yang kuat.

7 Pot Douglah: Juga daripada Trinidas, cili ini hadir dengan tahap kepedasan yang mencatatkan 1,853,936 SHU. Cili ini mempunyai kulit coklat gelap dan rasanya yang pedas serta sedikit manis. Nama “7 Pot” diberikan kerana dipercayai satu cili ini cukup untuk membakar tujuh periuk makanan.

Komodo Dragon: Cili yang berasal dari England, mempunyai tahap kepedasan sekitar 1,400,000 SHU. Cili ini menawarkan rasa buah-buahan yang sedikit tajam dan menjadi pilihan popular dalam penghasilan sos. Bagi mereka yang suka cabaran, Komodo Dragon adalah pilihan yang tepat untuk memberikan sentuhan pedas pada hidangan.

Ghost Pepper (Bhut Jolokia): Ghost Pepper, atau Bhut Jolokia, pernah memegang gelaran cili paling pedas di dunia sebelum diambil alih oleh Carolina Reaper. Mencapai 1,041,427 SHU, cili ini berasal dari India dan sering digunakan dalam masakan tradisional. Rasa pedasnya yang melampau membuatkan ia sangat popular di kalangan penggemar cili.

Lihat saja angka SHU bagi setiap cili ini pasti membuatkan anda berasa seram untuk menikmatinya, bukan? Oleh itu, bagi mereka yang tidak biasa dengan kepedasan, adalah penting untuk mencuba dalam kuantiti yang kecil. Ini bagi mengurangkan risiko kesihatan selepas pengambilannya.