Cegah Penyebaran Penyakit Mulut Kuku, Inilah Sejumlah Tips Mengolah Daging Yang Benar

Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) saat ini tengah marak di Indonesia. Hal ini membuat banyak orang khawatir soal keamanan daging untuk konsumsi sehari-sehari.

PMK adalah penyakit pada hewan yang disebabkan oleh virus dan menyerang hewan berkuku belah seperti sapi, kerbau, babi, domba, dan kambing.

Kementerian Pertanian Republik Indonesia telah mengungkapkan bahwa PMK pada hewan tidak membahayakan kesehatan manusia, bahkan daging dan susu tetap aman dikonsumsi selama dimasak dengan benar.

Adapun kiat mengolah daging yang dibeli di pasar tradisional adalah sebagai berikut:

>> Daging tidak dicuci sebelum diolah

Rebus daging selama 30 menit di air mendidih.

>> Dinginkan lalu bekukan

Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di freezer maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (chiler) minimal 24 jam.

>> Pastikan memilih jeroan yang sudah direbus

Jika jeroan masih mentah, rebus dulu dalam air mendidih selama 30 menit sebelum disimpan di kulkas atau diolah.

>> Bekas kemasan daging tidak langsung dibuang

Rendam dahulu dengan detergen/pemutih pakaian/cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan.