Selepas menikmati hidangan bersaiz besar untuk makan tengahari mahupun makan malam, tahukah anda bahawa anda perlu mengelakkan diri daripada berbaring ataupun tidur? Ini kerana selepas makan sama ada anda berdiri atau duduk tegak, ia sebenarnya membolehkan graviti membantu makanan di dalam perut bergerak ke dalam usus kecil. Dan apabila berbaring, ia sebenarnya akan menyukarkan graviti […]

Sebuah makanan dapat tertaut dengan rangkaian koneksi serta memori. Makanan tertentu juga lekat dengan momen-momen tertentu. Seperti misalnya roti buaya dengan pernikahan, martabak sebagai makanan tengah ketika keluarga besar sedang berkumpul, atau jenama donat tertentu yang identik dengan makanan yang dibawa seseorang yang mau resign. Makanan juga dapat menjadi identitas, baik itu suatu daerah, negara […]

Bekal bagi anak yang bersekolah di pagi hari, tak sekadar soal apa saja menunya, melainkan dapat menjadi begitu memorable nantinya. Anak yang akan mengingat sejumlah menu favorit yang biasa disiapkan orang tuanya. Adakah itu yang Anda alami jika memutar mesin waktu wahai ayah-bunda? Mengingat kembali ketika masih jadi anak, menu yang disiapkan orang tua Anda […]

Sudah menjadi kebiasaan untuk kita menyimpan lebihan makanan yang tidak habis dimakan. Ada yang menyimpan semula di dalam periuk dan ada menyimpan di dalam peti ais. Namun begitu, berapa lamakah lebihan makanan boleh disimpan sebelum ia tidak lagi selamat untuk dimakan? Terdapat dua jenis bakteria yang boleh terkandung di dalam makanan: bakteria patogen dan bakteria […]

Pernah pada satu waktu di mana Basque Burnt Cheesecake ini menjadi satu fenomena dalam kalangan penggemar pencuci mulut di Malaysia. Mana tidaknya, kek keju yang lazat ini bukan sahaja menawarkan rasa keju yang berkrim tetapi juga menampilkan rasa lemak dan manis di setiap satu gigitan. Untuk pengetahuan anda, apa yang menjadikan Basque Burnt Cheesecake ini […]

Konten apa kiranya yang relatif tanpa resistensi, serta disukai oleh banyak orang? Menurut hemat saya terkait makanan. Maka tak mengherankan sejak dulu hingga kini, berbagai konten terkait makanan menghiasi dari berbagai penjuru. Di majalah ataupun koran, lazimnya terdapat rubrik mengenai cara membuat makanan tertentu. Di harian Kompas, rubrik tersebut terdapat di “Dapur Kita” yang hadir […]

Makanan, tak sekadar melewati tenggorokan, serta memenuhi naluri untuk makan serta mengenyangkan. Namun, makanan berkelindan dengan banyak hal, di antaranya kenangan, memori bersama makanan tersebut. Simak saja film seri Midnight Diner (MD) di Netflix. Tiap episode biasanya bercerita tentang sebuah drama yang berfokus pada salah seorang pelanggan. Cerita itu biasanya dikaitkan dengan salah satu hidangan khas […]

Mengapakah kentang goreng yang anda beli dan makan di restoran makanan segera (fast food) cenderung lebih rangup berbanding kentang yang anda buat di rumah? Ya, ia semuanya berkaitan dengan teknik masakan yang digunakan. Menurut Ron Douglas yang merupakan seorang pengarang American’s Most Wanted Recipes, kunci sebenar kepada tekstur rangup dan rapuh pada kentang adalah penggunaan […]

Selain melakukan pesanan melalui aplikasi GrabFood, FoodPanda dan juga ShopeeFood, tahukah anda bahawa aplikasi Gigi Coffee juga turut membenarkan anda melakukan pesanan minuman dan makanan kegemaran anda? Bukan itu sahaja, Gigi Coffee turut menawarkan penggunaan Gigi Wallet yang mana pengguna boleh menambah nilai pada aplikasi dan terus membuat bayaran di akaun mereka. Dan kini, Gigi […]

Libur anak sekolah di Indonesia masih berlangsung. Di sisa-sisa hari yang ada, opsi untuk menghadirkan liburan bermakna bagi anak masih terbentang lebar. Di antaranya dengan memaknai dari mana segalanya bermula. Ayah-bunda dapat melibatkan anak dalam memasak. Mulai dari awal semulanya, seperti memilih apa yang mau dimasak, berbelanja bahan makanannya, hingga melibatkan mereka dalam memasak. Dengan […]