Terdapat tips agar santan tidak pecah saat dimasak. Kesalahan umum yang biasanya dilakukan adalah memasukkan santan di waktu yang tidak tepat. Misalnya memasak lodeh. Pastikan untuk memasukkan santannya ketika airnya sudah mendidih. Jadi lodehnya diberi air dulu, masukkan bumbunya dulu, sayurannya dulu, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, santannya dimasukkan terakhir, lalu aduk rata. Biarkan mendidih […]

Apakah ada hubungannya antara diet dengan keterampilan memasak? Chef Edwin Lau yang juga praktisi makanan sehat, menyatakan ada hubungannya. “Makanya belajar masak. Kalau tidak, seumur hidup kalian akan bergantung pada masakan orang lain dan mau tidak mau beli makanan di luar terus yang bisa bikin kantong dan kesehatan kalian jebol,” tutur Edwin. “Belajar dahulu cara […]

Ibu atau ayah hobi memasak? Yuk, libatkan anak untuk membantu memasak. Ketika memasak bersama anak, maka dapat membangun kepercayaan diri anak, meningkatkan daya imajinasi, memberikan pengalaman sensorik, mengasah keterampilan berhitung dan sains, mengajarkan tanggung jawab, mempererat hubungan antar keluarga. Dengan memasak bersama, anak juga menjadi tahu mengenai proses. Bahwasanya makanan yang disantapnya sehari-hari memerlukan waktu […]

Lumpia merupakan penganan yang dibuat dari adonan tepung dan telur yang didadar, diisi daging, rebung, dan sebagainya, lalu digulung, biasanya digoreng. Agar tidak banjir minyak, Chef Edwin Lau membagi sejumlah tips yakni melakukan sejumlah hal berikut sebelum menggoreng lumpia: 1. Isi Tumisan  Harus  Kering Ini artinya tumisan harus ditumis cepat memakai panas tinggi agar struktur […]