Tag: pempek

Terkini
2 Konten
Siri 000 Uncategorized

Ikan Belida: Terancam Punah, Bahan Pempek, Hingga Keberhasilan Budidayanya 

Beberapa tahun lalu di Palembang, Sumatra Selatan, saya berkesempatan untuk meliput event Festival dan Lomba Seni untuk pelajar. Perpaduan ikan belida dengan balutan kain songket dan ikat kepala tanjak menjadikan Pujangga Belida sebagai maskot perhelatan tersebut. Saya pun bertanya tentang maskot ikan belida tersebut kepada supir di daerah Palembang sana. Menurutnya ikan belida kini telah […]

Siri 000 Uncategorized

Perbedaan Pempek Palembang dan Pempek Bangka

Sama-sama di pulau Sumatra, makanya Pempek Palembang dan Pempek Bangka mirip sekalipun ada bedanya sedikit. Chef Edwin Lau melalui akun Instagram-nya (@chefedwinlau) menerangkan tentang perbedaan keduanya. Mulai dari bahan bakunya, kuah, dan sebagainya. “Empek Empek” di Bangka bahan bakunya umumnya dibuat dari ikan laut seperti ikan Tenggiri, Ikan Ciu, Ikan Tamban, ikan Dencis, ikan Parang, […]