Memasak terlalu lama dapat menimbulkan polusi udara di dalam rumah yang dapat berdampak bagi kesehatan anggota keluarga. Memasak terlalu lama, terlebih jika kondisi rumah tidak memiliki ventilasi yang memadai, maka asap akan terperangkap di dalam rumah. Dengan demikian ventilasi rumah adalah kunci. Dengan ventilasi yang memadai maka udara dapat bersirkulasi dengan baik, yang dapat berdampak […]

Ayam sebagai daging pokok, maka teknik penyimpanannya perlu diperhatikan baik dalam keadaan mentah atau telah dimasak agar bertahan lama dan layak dikonsumsi. Daging ayam mentah atau yang dimasak dapat disimpan beberapa hari hingga satu tahun. Lamanya waktu bertahan dapat bervariasi tergantung pada apakah dibekukan atau didinginkan. Ayam memiliki risiko kontaminasi bakteri yang tinggi. Maka menyiapkan, […]

Terdapat tips agar santan tidak pecah saat dimasak. Kesalahan umum yang biasanya dilakukan adalah memasukkan santan di waktu yang tidak tepat. Misalnya memasak lodeh. Pastikan untuk memasukkan santannya ketika airnya sudah mendidih. Jadi lodehnya diberi air dulu, masukkan bumbunya dulu, sayurannya dulu, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, santannya dimasukkan terakhir, lalu aduk rata. Biarkan mendidih […]

Keluarga dapat memanfaatkan kegiatan memasak sebagai aktivitas seru untuk membangun quality time atau waktu yang berkualitas, yang bermanfaat untuk merekatkan hubungan antaranggota keluarga. Waktu bersama keluarga tidak harus liburan pergi ke mana-mana, tapi bisa dengan aktivitas sehari-hari yang bisa dilakukan di rumah, salah satunya memasak. Kegiatan memasak akan memunculkan banyak hal termasuk diskusi dan interaksi satu sama […]

Lumpia merupakan penganan yang dibuat dari adonan tepung dan telur yang didadar, diisi daging, rebung, dan sebagainya, lalu digulung, biasanya digoreng. Agar tidak banjir minyak, Chef Edwin Lau membagi sejumlah tips yakni melakukan sejumlah hal berikut sebelum menggoreng lumpia: 1. Isi Tumisan  Harus  Kering Ini artinya tumisan harus ditumis cepat memakai panas tinggi agar struktur […]

Mengonsumsi makanan bergizi dapat meningkatkan kesehatan. Namun, jumlah nutrisi dalam makanan bisa dipengaruhi cara Anda memasak. Beberapa metode memasak ternyata bisa mengurangi beberapa nutrisi penting misalnya vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B – tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), asam pantotenat (B5), piridoksin (B6), asam folat (B9), dan cobalamin (B12). […]